عندما تم الاتصال بالطاهي الشهير ماسيمو بوتورا لأول مرة للاستيلاء على ريستورانتي كافالينو الأسطوري في مصنع فيراري في مارانيلو ، قام بإنزال العرض. يقول بوتورا: “لم أكن أعتقد أنه يمكنني فعل ذلك ، لذلك قلت لا”.
ولد بوتورا وترعرعت في مودينا القريبة ، وهو حامل لثلاثة نجوم ميشلان في مطعمه Osteria Francescana في قلب المدينة ، على بعد 30 دقيقة فقط من Maranello – على دراية بـ Cavallino منذ صغره.